横浜中華街などでも、お目にかかる本格的料理です。
マヨネーズを使って作る上品で濃厚な味、“エビマヨ”
知る人ぞ知る人気menuではありましたが、*はなまる*
で放送されてからは、番組に嬉しい問い合わせが続々と
寄せられたそうです。
では、その“エビマヨ”~はなまる風~の作り方を。
材料~エビ16尾・アスパラ
[エビの前準備] 塩少々、片栗粉・水(各大3)
[エビの下味付け] 卵白1個、塩・胡椒(各少々)
片栗粉大3、サラダ油小1
[衣] 卵1個、片栗粉大7、小麦粉大2
[マヨソース] マヨネーズ150g、鶏がらスープ80g
塩少々、砂糖少々1、水溶き片栗粉適量
いよいよ、~作り方~
①.エビは殻をむいて、背ワタをとったら、塩でもみます。
そのエビを片栗粉と水でさらに丁寧にもむのです。
片栗粉が黒くなったら水で洗い、水気を拭き取ります。
エビの殻むきは、ちょっと面倒でも『料理してル~』感を
味わえます。水気はキッチンペーパーで拭き取って下さい。
?ですけど、子どもが使い残したお習字の紙でもOK!^^!
②.卵白に塩コショウをふって軽く混ぜ、片栗粉を加えて、
よく混ぜます。そこに、1.のエビを入れ、サラダ油を入
れて丁寧に混ぜます。
③.衣用の卵を溶きます。片栗粉と小麦粉を入れてさっくり
混ぜ合わせて衣を作ります。
エビに衣をつけて、160度の油で揚げます。
④.マヨソースをよく混ぜ合わせます。
これをフライパンに入れ、中火にかけます。水に溶いた
片栗粉を加え混ぜながら、沸騰直前に火からおろす。
⑤.揚げたエビを、④.のソースに絡めてできあがり。
いかがですか?
料理の本に書いてある、コンデンスミルクなどを使って作る、
『えびマヨ』とはちがう、さっぱり系の食感です。
*はなまるマーケット*で紹介されるお料理は、どちらかと
いうと、朝食orブランチに向いた、軽い食感のものが多いよ
うに感じます。
そんな、“上品ヘルシーさ”が共感を呼んで、『食べたい』
『作ってみたい』という視聴者の方の共感を呼ぶのかも。
個人のブログに、≪マヨネーズ入りのエビチリ≫的_と書い
てあるのを見て、「なるほど~」と思いました^^)
さっそく今夜にでも、作ってみてはいかがですか?
TBS系「はなまるマーケット」で放送!尾道ぐるめ焼き☆尾道の漁師が船上で干したひらめ☆食品添加物は一切使用していない!☆海の原料にこだわった自然な味わい
TVはなまるマーケットにも登場!携帯ストラップ ドーナツ3連マカロン【7種】
おかげ様で★1万個★販売!投げてつぶれても元に戻る楽しいボール★ストレス解消やなごみグッズとしても♪テレビで紹介されましたとくダネ!でもはなまるマーケットでも2時っチャオでも紹介されました【在庫あり】形状記憶ボール【ぐにゃっとボール】★スライムボール03-GNB001※こちらの商品はメール便発送承れません。
はなまるマーケットに登場!携帯ストラップケーキ【スワン・タルト・ラウンド・ショート・プリン・クッキー】
フェルト素材の、カワイイ顔したバスケット♪広げればシートになってアウトドアでも活躍。【+d プラスディー】「Akanbe(アカンベ)」(買い物かご、エコバックにも最適。”はなまるマーケット”で紹介されました!お花見にも最適なカバン。)
はなまるマーケットに登場!携帯ストラップ ホールケーキ【7〜12】ハート&丸型
【はなまるマーケットでも放送されました♪】フライングアラームクロック(空飛ぶ目覚まし時計)【送料無料】
生きている仔犬や仔猫のようにテレビ「はなまるマーケット」放映後人気沸騰!プレゼント、お見舞いにパーフェクトペット『ダックス』
前ポケット付腹巻♪TV「はなまるマーケット」で紹介された 腹巻 ブタ刺繍【BICO】【テイストキュート】【目的吸収】【目的見せてもOK】【Lady's】
「はなまるマーケット」で紹介されました♪大本命の瓶詰めプリン☆ジンジャーミルクプリン(3個)080424UP10
【期間限定特価5月15日まで!】【30000円以上送料無料】松下電工 洋風シーリングライト・蛍光灯・おめざめのあかり光・めざましシーリング HFAZ7803
【期間限定特価5月15日まで!】【30000円以上送料無料】松下電工 洋風シーリングライト・蛍光灯・おめざめのあかり光・めざましシーリング HFAZ7800
プラチナ・ゴールドポイント10倍 シルバーポイント5倍 楽天会員ポイント2倍 4月21日(月)10:00〜4月28日(月)9:59までおめざめオリジナル 高反発ラバータッチ らくっしょんマットキングサイズ